Los Mejores 100 CIO de México 2025
CATEGORÍA: INFRAESTRUCTURA Y ESCALABILIDAD TECNOLÓGICA
Sabormex, firma de alimentos que representa a marcas como Clemente Jacques, La Sierra, Legal, Garat, Enerplex, entre otras, tenía la necesidad imperante de automatizar y digitalizar los procesos operativos en tiempo real y en línea, buscando maximizar el impacto con la mejor relación costo-beneficio.
Este proyecto se enfoca principalmente en la trazabilidad del producto con beneficios directos en las auditorias internas y externa de los mismos. “Ahora lo que hace el auditor es que desde su tablet toma los datos, éstos se almacenan electrónicamente y desde el momento que le da guardar empieza un flujo de aprobación electrónico, luego se va al siguiente nivel de aprobación. Cuando la última persona autoriza se cierra por completo y evita alteraciones; este último proceso fue un desarrollo interno que incorpora una cadena de bloques (blockchain)”, detalló Armando Méndez.
El CIO puntualizó que anteriormente dicho proceso se realizaba de manera manual, gracias a su digitalización hoy en día cuando se va a realizar una auditora interna de trazabilidad de algún producto, un robot va y busca toda la información relacionada a éste – los datos se encuentran en el repositorio del data lake. Por último, el auditor obtiene la información según la previsualización previamente definida. “En cuestión de segundos se tiene la trazabilidad completa del producto”, recalcó.
Con impactos directos en la parte operativa, y tras poco más de un año de desarrollo en diversas áreas de la compañía, han surgido nuevas propuestas para procesos de automatización internos que prometen un cambio más grande en Sabormex.
